Healthy pistachio basboussa recipe – Enhealthy.com

Instructions

1. Preheat the oven to 180 degrees Celsius.
2. Grind the pistachios to a powder in a food processor.
3. In a large mixing bowl, whisk together the yogurt, honey, melted butter and rosewater.
4. Whisk the dry ingredients together and stir them into the yogurt, honey and butter mixture.
5. Transfer the batter to a round 25 cm pyrex or baking pan. Bake for 10 minutes. Top the basboussa with the chopped almonds and pistachios and return to the oven.
6. Bake for another 10 minutes. Cut the basboussa into squares and drizzle it with honey. Let cool. Serve at room temperature with mastiha or vanilla ice cream.

Instructions

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180° C.
2. Αλέθουμε τα φιστίκια σε σκόνη σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.
3. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε ελαφρά το γιαούρτι, το μέλι, το λιωμένο βούτυρο και το ανθόνερο.
4. Ανακατεύουμε τα στερεά υλικά και τα ενώνουμε με το μείγμα γιαουρτιού.
5. Μεταφέρουμε το μείγμα σε στρογγυλό πυρέξ 25 cm ή σε ταψί. Ψήνουμε για 10 λεπτά. Γαρνίρουμε το ραβανί με τα ψιλοκομμένα αμύγδαλα και τα φιστίκια και το ψήνουμε στο φούρνο για ακόμα 10 λεπτά. Κόβουμε το ραβανί σε τετράγωνα και το γαρνίρουμε με το μέλι. Αφήνουμε να κρυώσει και το διακοσμούμε με τα ροδοπέταλα. Σερβίρουμε σε θερμοκρασία δωματίου με παγωτό μαστίχα ή βανίλια.